Butternuts rôtis aux épices

7 Oct

butternuts rôtis aux épices
Ce qu’il y a de bien avec les cucurbitacées, c’est qu’il y en a pour tous les goûts ! Cette recette de butternuts rôtis aux épices toute simple est absolument délicieuse. 

 

Pour 4 personnes :

réveil
Préparation 5 mn – Cuisson 2 heures

  • 3 petits butternuts ( selon la taille)

  • huile d’olive

  • noix de muscade

  • cannelle

  • badiane

  • gingembre en poudre

  • clou de girofle

  • sel

  • poivre….

Lavez la peau des butternuts.
Préchauffez le four à 170°C.
Coupez les butternuts dans le sens de la longueur. C’est un peu dur. Plus ils sont petits, plus c’est facile !
Posez-les sur la plaque de cuisson. Badigeonnez d’huile d’olive.

butternuts rôtis aux épices

 

 

Parsemez d’épices.
Enfournez 2 h au four environ.
Les butternuts rôtis aux épices sont comme confits, ils fondent en bouche. Vous pouvez les servir en accompagnement d’une viande grillée à midi ou d’un riz parfumé le soir.
Vous pouvez varier les épices selon votre goût : le carvi, l’origan, le thym, le laurier… une pointe de piment d’Espelette seront les bienvenus.  

butternuts rôtis aux épices

La butternut, (doubeurre en français) est de la famille des cucurbitacées. Elle fait son apparition dans les jardins et les étals des marchés en fin d’été. Sa chair est ferme et fine. Elle s’accommode aussi bien au sel qu’au sucre… Gorgée de vitamines A et C, principalement, c’est une précieuse alliée santé. Elle se conserve facilement hors du frigo pendant quelques semaines, vous n’avez aucune excuse pour ne pas vous y mettre ! 🙂

Avec les restes, préparez d’excellentes soupes pour le soir. Un peu de bouillon maison, un tour dans le blender et à vous les soupettes parfumées, réconfortantes et sans prise de tête ! 😉

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4 Réponses to “Butternuts rôtis aux épices”

  1. Garance 7 octobre 2015 @ 8 h 25 min #

    Miam ! Voilà mon repas de ce midi. J’en ai l’eau à la bouche. (et puis la banderole pour ta conférence est très bien, la photo que vous avez choisi est belle)

    Bisouus

    • edithroussemarty 8 octobre 2015 @ 19 h 41 min #

      Merci pour tes encouragements !

  2. Audrey 7 octobre 2015 @ 9 h 31 min #

    Merci beaucoup pour cette recette, ça a l’air absolument délicieux.

  3. moyon 18 octobre 2015 @ 12 h 52 min #

    ce midi on en a mangé une ramassée en 2014 et gardée au sous-sol:aussi bonne et ferme que celles de cette année

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