Craquelins, crackers et croustillants au sésame (sans gluten)

18 Avr

craquelins au sésame
Les craquelins au sésame sont une proposition pour mettre du croustillant dans les petits-déjeuners: des graines, des épices… en un tour de mains, c’est prêt !
 


Préparation : 10 min – Cuisson : 15 min – pause : 5 min

  • 200 g d’amandes moulues,

  • 100 g de gaines de sésame,

  • 1 œuf,

  • 1 c à soupe de curry, sel.

Faites tremper les amandes la veille, pelez-les et réduisez-les en poudre. Vous pouvez aussi acheter de la poudre d’amande, c’est moins parfumé.

Mélangez tous les ingrédients de façon à former une boule.

Préchauffez le four à 180°C.

Étalez la pâte entre deux feuilles de papier cuisson huilées. Plus la pâte est fine, plus les craquelins au sésame sont croustillants.

craquelins au sésame

Pré-découpez la pâte en losanges, rectangles…

Faites glissez la feuille de cuisson sur un plat et mettez au four pour une quinzaine de minutes. Laissez poser 5 min dans le four chaud, puis sortez-les pour arrêter la cuisson.

 Ils doivent être dorés mais pas trop desséchés.

Vous pouvez varier les épices et les graines. N’hésitez pas à les passer un petit coup au grill s’ils ramollissent.

A consommer à la place des pains de fleurs, comme il n’y a que des graines, c’est meilleur pour la santé.

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9 Réponses to “Craquelins, crackers et croustillants au sésame (sans gluten)”

  1. oumroumayssa 19 avril 2014 @ 12 h 15 min #

    ça doit vraiment être délicieux! vraiment le genre de recette que j’aime

  2. Laure 2 mai 2014 @ 11 h 33 min #

    C’est toujours un plaisir pour moi de m’aventurer sur ton blog, il est appétissant et accueillant

    • edithroussemarty81 2 mai 2014 @ 12 h 03 min #

      Merci Laure, Je viens de faire un tour chez toi et c’est bien agréable aussi : des couleurs, des idées… Je vais m’y pencher un plus manière de faire de nouvelles expériences

  3. Bene 9 mars 2016 @ 22 h 30 min #

    Super recette , à varier en remplacant le curry…

    • edithroussemarty 10 mars 2016 @ 8 h 17 min #

      Merci Béné !!!

  4. Scozzafave 26 août 2016 @ 19 h 15 min #

    Bonjour, juste une petite question, peut-on remplacer l’oeuf par un mélange d’eau et de graines de chia ?
    Merci pour tout !!!

    • edithroussemarty 28 août 2016 @ 8 h 08 min #

      Bonjour, il y a des recettes sans œufs que vous pouvez voir sur le site en tapant craquelins dans la barre de recherche. J’y remplace les œufs par des graines de lin… Délicieux ! 😉

  5. SABE 2 septembre 2017 @ 17 h 12 min #

    Délicieux ! merci pour cette recette qui s’apparente à une gourmandise. Pour ma part je n’ai mis ni sel ni épice et cela fait vraiment penser à un biscuit

    • edithroussemarty 2 septembre 2017 @ 17 h 19 min #

      Merci pour ce témoignage ! C’est une gourmandise…. 😀

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