Gâteau aux légumes d’automne (sans gluten)

9 Nov


Voici ma recette favorite. Elle s’invite volontiers à la fête sans dénigrer, pour autant, la table quotidienne. La courge de Nice est parfaite ici, car elle est très ferme. Merci aux petites fées pour ce cadeau. 

Pour 4 personnes :

  • 500 ml de lait de brebis ou de chèvre,

  • 3 œufs,

  • 100gr de farine de quinoa ou de châtaigne,

  • 300/400gr de courge de Nice cuite,

  • Fromage de brebis ou de chèvre râpé,

  • Fromage crème de brebis ou roquefort,

  • Sel, poivre, cannelle, noix de muscade.

  • Option : 1 poignée de noix.

 

 

Préchauffez le four à 200°.
Dans un saladier, mélangez les œufs, le lait, la farine, les épices et le fromage crème.

Ajoutez la courge cuite et mixez finement l’appareil, (ajoutez les noix).
Graissez le plat à gratin.
Versez la préparation dans le plat, saupoudrez de fromage.
Faites cuire dans le four 30 mn environ.

C’est un plat complet idéal pour le repas de midi.

 Audit alimentaire

 

 

2 Réponses to “Gâteau aux légumes d’automne (sans gluten)”

  1. garancechocolatine 11 novembre 2013 @ 12 h 35 min #

    Moi je l’ai fait au butternut et à la farine de châtaigne. C’est délicieux ! 🙂

    • edithroussemarty81 11 novembre 2013 @ 12 h 39 min #

      Merci de ton témoignage. L’avantage de cette recette est que l’on peut la modifier à l’envie. Pour le butternut-châtaigne, l’épice qui va bien : c’est l’anis!
      🙂

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