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Panisse au pois chiche

24 Juin

panisse

panisse
Le Panisse ressemble à la polenta, au millas. C’est un plat populaire savoureux. Il surprendra vos amis à l’heure de l’apéritif. Laissez-vous tenter par ce croustillant au cœur tendre !

Cette recette figure dans mon livre « Pois chiches, sarrasin et lentilles »…

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Houmous andalou

15 Mai

Houmous andalous

Houmous andalous
C’est le printemps, les bras chargés de trésors, qui arrive dans la cuisine ensoleillée. Il porte des fèves fraîches. Quel régal pour les papilles ! Aujourd’hui, je choisi d’en faire un houmous andalou. Une spécialité gourmande venue du soleil.

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Dhokla vapeur : le falafel indien ! (sans gluten ni lactose) [Abonnés]

1 Avr

Dhoklas vapeur
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Potage indien sans gluten, ni lactose (recette express)

26 Sep

Potage indien sans gluten, ni lactose

Potage indien sans gluten, ni lactoseLes recettes les plus savoureuses sont quelques fois les plus simples.
Ce potage indien très simple à préparer vous fera voyager. Embarquement immédiat !

 

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Tartinade ou caviar d’aubergines

11 Juil

Tartinade à l'aubergine

caviar d'aubergines
Les soirs d’été, je me régale de caviars, mousses et autres tartinades.

Le caviar d’aubergines est un de mes préférés. Je l’épice plus ou moins selon le goût de mes convives.

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Petits pois croquants à la paysanne

6 Juin

Petits pois croquants

Petits pois croquants« On a toujours besoin de petits pois chez soi ! » disait la publicité. Ce printemps, sur le marché, j’ai trouvé des petits pois mange tout croquants. Qu’ils soit crus ou cuits, je craque pour eux… 

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Velouté de carottes pour le soir (sans lait et sans gluten)

2 Mai

Carottes

velouté de carottes Les soirées sont encore fraîches, les soupettes sont toujours les bien venues. le velouté de carottes est facile et rapide à préparer. Ce qui est bien pratique quand le temps manque pour cuisiner.

 

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Falafels à la plancha

21 Fév

Falafels


Je me demande comment j’ai pu être végétarienne pendant des années, aimer cuisiner et passer à côté de ce délice Libanais.

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Crêpes à la farine de pois chiches (sans gluten)

2 Fév

Crêpes de pois chiches

crêpes à la farine de pois chiche
Ces crêpes à la farine de pois chiche sont une version salée et épicée des crêpes indiennes papadam. Délice croustillant qui ensoleille  l’assiette autant que le palais.

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Tartinade aux lentilles corail

10 Jan

Lentilles corails


J’aime beaucoup cette recette de tartinade aux lentilles corail.
Je la sers le soir, comme apéritif dînatoire ou comme entrée.

 

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