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Purée de piments – Harissa

8 Sep

Bocal vu de haut, rempli de crème de piments. En second plat on aperçoit une assiette sur laquelle est posée une petite cuillère remplie de purée de piment orangée. Une recette de purée de piments de La Petite Fabrique d'Edith. Recette sans gluten de La Petite Fabrique d'Edith.

purée de piment - harissaEnfin, la voici la voilà la recette de purée de piments que je cherche depuis des années. Une Harissa qui va relever vos plats, vous faire voyager, ensoleiller votre palais, mettre un peu de piquant dans votre vie ! 😉

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Pain au sarrasin, la baguette sans gluten ni falbalas

30 Mai

Deux baguettes de pain doré dans une panière. On voit bien la pointe des pains, la croûte craquelée. Une recette de pain sans gluten de La Petite Fabrique d'Edith

pain au sarrasin

 

Préparez-vous à déguster un pain au sarrasin croustillant et moelleux à souhait, si simple à réaliser que s’en est un jeu d’enfant. Une baguette au sarrasin, sans gluten ni additif qui n’a rien à envier au pain traditionnel : enfin du bon pain !!!

 

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Mayonnaise maison et autres petits délices

21 Mar

Vue de dessus sur un pot en verre contenant de la mayonnaise faite maison. Le pot est posé sur un plan en bois clair. Cette mayonnaise a été réalisée par La Petite Fabrique d'Edith. Recette sans gluten et sans lactose de La Petite Fabrique d'Edith.

mayonnaise maisonLa mayonnaise est un incontournable dans ma cuisine, dans mon alimentation. Elle symbolise une alimentation simple, ressourçante, gourmande et pleine de bons sens et d’attentions.

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Tisane à la cannelle

7 Mar

Vue de dessus d'un plat de porcelaine blanche rectangulaire contenant de droite à gauche, une branche de prunus fleurie, puis un petit bol de tisane, un bâton de cannelle, de la racine de gingembre et un demi citron. Les fleurs de prunus déclinent des tons du brune au rose pale. La tisane dans le bol est légèrement dorée. Cette recette de tisane à la cannelle est proposée par La Petite Fabrique d'Edith. Recette sans gluten et sans lactose de La Petite Fabrique d'Edith.

tisane à la cannelleC’est la tisane qui m’accompagne en ce moment. Elle me réchauffe, elle coupe mes envies trop sucrées, elle régule mon transit, elle est parfumée, facile et rapide à faire. Elle a vraiment tout pour vous plaire !

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Mes conseils pour garder la ligne et la forme pendant les fêtes !

23 Déc

Vue sur une table de fêtes. De la vaisselle vert malachite et or, des couverts en argent, des verres ballons sur une nappe blanche. Le centre de table est orné de verdure, de guirlandes et de boules blanches. Une mise en scène de la Petite Fabrique d'Edith. Bonnes fêtes est écrit sur l'image. Recette sans gluten et sans lactose de La Petite Fabrique d'Edith.

mon conseilLa période des fêtes est une période de convivialité où il n’est pas rare de déraper au niveau alimentaire. C’est aussi une période de dépression et de frictions émotionnelles. À mon humble avis ce n’est pas seulement parce qu’on se retrouve en famille. Les mauvaises associations alimentaires, la surconsommation de sucres à cette période de l’année (trêve des confiseurs !) augmentent les tendances à broyer du noir et à l’agressivité. Je vous propose quelques astuces pour passer des fêtes gourmandes et sereines. Partant(e)s ?!

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Jeûne intermittent ou programme On/Off, quels bénéfices pour la santé ?

17 Sep

Portrait de trois jeunes femmes nues. Elles sont rondes et belles. Une blonde, à gauche, une noire au centre et une brune à droite. Elle regadent vers l'objectif en souriant. trois portraits, plan américain, d'Edith Rousse Marty. Le premier à gauche, jour 0, elle est habillée de rouge, son poids est au maximum. Le deuxième, au centre, elle est habillée de bleu et prune, son poids est moyen. La troisième, à droite, elle est porte un tablier rouge avec un cœur sur la poitrine sur une tunique gris clair. Elle a une silhouette mince. Le Programme On Off de perte de poids vous est proposé par La Petite Fabrique d'Edith.

jeûne intermittentNous sommes une espèce animale programmée pour s’adapter à son environnement. Aujourd’hui, 80% de la population mondiale a accès à de la nourriture en abondance 24h sur 24h et 365 jours par an. Quels sont les impacts de cette abondance sur notre santé ? Et le jeûne intermittent ? Est-ce une question esthétique, pratique, ou bien vraiment importante pour notre santé, longévité, notre bien-être en général ?…

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« Pois chiches, sarrasin et lentilles »

5 Juil

Une photo de la couverture du livre "Pois chiches, sarrasin et lentilles, sur un fond blanc. Un livre de recettes sans gluten créée par La Petite Fabrique d'Edith.

Pour ce « Pois chiches, sarrasin et lentilles », il y a ceux qui ont tout suivi depuis le début, ceux qui ne savaient pas et découvrent le projet maintenant, ceux qui ont participé au financement participatif et ceux qui sont arrivés trop tard mais qui veulent quand même le livre, il y a ceux qui mangent sans gluten et qui ont hâte de se régaler avec ces recettes et puis ceux qui sont juste curieux, gourmands et qui veulent essayer… il y en aura pour tout le monde !

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Dos de cabillaud au court bouillon

3 Mai

Vue de dessus d'un morceau de cabillaud au court bouillon dans un plat blanc et rouge posé sur une ardoise grise foncée. Cette recette de dos de cabillaud est proposée par La Petite Fabrique d'Edith.

dos de cabillaudJ’aime manger du poisson au petit déjeuné. Salés, fumés, marinés, au court bouillon, ils y passent tous un jour ou l’autre. C’est une bonne excuse pour me régaler avec de la mayonnaise… maison ! Le dos de cabillaud au court bouillon, c’est simple, c’est bon et c’est facile à manger. Je veux dire que sa saveur douce s’accorde avec tous les palais même les plus délicats. Vous voilà invité à ma table matinale 🙂

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Vous mangez trop de sucre # 1 : introduction

24 Août

Vue de dessus d'une tasse de sucre blanc en poudre. Quelques carrés de sucre à côté de la tasse et dans une coupelle tronquée en haut à droite. "Vous mangez trop de sucre", un article de La Petite Fabrique d'Edith.

sucre 6Notre alimentation moderne est en pleine mutation. Pour mieux comprendre les enjeux de cette transformation et leurs impacts sur notre santé je vous propose de faire le point, dans une série d’articles, sur notre consommation de sucre. En effet, le sucre est une nouveauté dans notre bol alimentaire. Voyons pourquoi il est important d’en réduire la consommation et comment y parvenir.

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Épices à Tacos maison ou comment cuisiner mexicain et sain

25 Mar

Épices à Tacos Lors de mes pérégrinations sur le net, je me suis rendue compte que la mode de la cuisine mexicaine, qui date de mon adolescence, sévi encore, pour le meilleur et pour le pire, trente ans après. Je vous propose une solution pour remplacer les épices à Tacos toutes prêtes sans sacrifier au dépaysement. 😉 

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