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Curry d’aubergines

19 Juil

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Le curry d’aubergines… C’est la quintessence de la cuisine indienne. La simplicité rime soudain avec subtilité. Il y a quelque chose de différent dans l’air, comme si l’Asie s’installait dans votre cuisine.

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Panna Cotta à l’amande et son coulis d’abricots

12 Juil

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Panna Cotta à l'amande
Une collation fraîche, douce, gourmande, fruitée, simple à réaliser, facile à adapter… Je vous présente la Panna Cotta à l’amande ! Vous allez vous régaler tout l’été !

 

 

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Sablés au cumin à la farine de pois chiches

9 Juil

Sablés-au-cumin-(7)

sablés au cumin
Une recette qui aurait tout à fait sa place dans mon livre « Pois chiches, sarrasin et lentilles » ! Une recette simple et conviviale à la farine de pois chiches… Cette recette de sablés au cumin est bluffante, c’est la fin des biscuits tout-faits.

 

 

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Gâteau à la ratatouille et aux lentilles vertes

30 Sep

gâteau à la ratatouille et aux lentilles


gâteau à la ratatouille et aux lentillesLe gâteau à la ratatouille et aux lentilles vertes est une manière très gourmande de finir les restes de légumes. Le mariage des légumes et de la farine de lentilles vertes donne une note douce de terroir. A tester sans tarder !

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Éloge de la tomate !

14 Sep

Tomates du jardin

Tomates du jardin
Voici la tomate, une star qui nous en fait voir de toutes les couleurs ! Qu’elle soit rouge, jaune ou verte, elle s’invite à toutes les tables avec l’assurance de sa noblesse. 

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Concombre à la grècque : le tzatziki à la crème de cajou

7 Sep

tzatziki à la crème de cajou  (12)

tzatziki à la crème de cajou (12)Cette recette de tzatziki est renversante ! Elle nous fait voyager en Orient avec ses saveurs chaudes et douces-amères. Le tzatziki grec fait partie du « mezzé » (ensemble de plats servis à l’occasion d’une fête ou d’un repas de famille.) Il est connu aussi sous le nom de « djadjik » en Turquie, Arménie et Irak. Alors, prêt à embarquer ?!

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Que faire avec un bouquet de basilic ?

5 Août

basilic du marché

basilic du marchéLe basilic, la plus méridionale des herbes fines. C’est le soleil, les cigales… Vous entendez son accent chantant le pistou et les Pagnolades. Et bien, avec un bouquet de basilic, c’est le moment d’en profiter et de faire des provisions de soleil pour l’hiver !

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La ratatouille à ma façon

27 Juil

Ratatouille  (21)

Ratatouille (21)L’été, c’est la saison de la ratatouille ! Les couleurs, les saveurs chaudes et acidulées qui se mélangent… C’est un régal pour les yeux et pour les papilles. Êtes vous prêt pour un voyage dans le sud ?

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Soupe Thaï au poulet à ma façon

13 Juil

Soupe Thaï au poulet (8)

Soupe Thaï au poulet (8)La soupe thaï au poulet est pour moi, comme une machine à voyager dans le temps. Elle me rappelle mon voyage au pays de l’éternel printemps, pays du sourire, pays des tecks centenaires, des orchidées, des marchés flottants… Je m’y suis régalée de la délicatesse des mets parfumés et épicés, de la saveur généreuse des fruits. Un vrai voyage pour les gourmands ! Aujourd’hui, je partage ma recette de soupe thaï que j’ai aménagée avec nos produits locaux et en fermant les yeux vous pouvez croire un instant que vous y êtes… 🙂
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Tomates et poivrons farcis à ma façon

19 Août

Tomates et poivrons farcis

Tomates et poivrons farcisTomates et poivrons farcis sont très prisés à la maison. Je ne connais pas de meilleure façon de faire manger des légumes à mes enfants. Tomates, courgettes, aubergines,  pommes de terre, poivrons… tout y passe !

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