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Potage Thaï aux « nouilles-courgettes »

26 Juil

Vue de dessus en gros plan sur un bol blanc avec des traits rouges. Deux baguettes en bois le barre en haut. Une soupe thaï à base de nouilles de courgettes jaunes, de citron vert et de coriandre occupe le bol. Cette recette est une proposition originale de La Petite Fabrique d'Edith. Recette sans gluten et sans lactose de La Petite Fabrique d'Edith.

potage ThaïLe potage Thaï aux « nouilles-courgettes », c’est mon secret pour faire mon jour Off quand j’ai des invités. J’épate la galerie avec des courgettes ! Comme quoi quelques fois la forme fait tout !

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Curry d’aubergines

19 Juil

Vue en gros plan sur une sauteuse remplie de morceaux d'aubergines pelées, de sauce tomate et coco et d'herbes fraîches. C'est le début de la cuisson. Le curry d'aubergines aux épices douces est une recette originale de La Petite Fabrique d'Edith. Recette sans gluten et sans lactose de La Petite Fabrique d'Edith.

Le curry d’aubergines… C’est la quintessence de la cuisine indienne. La simplicité rime soudain avec subtilité. Il y a quelque chose de différent dans l’air, comme si l’Asie s’installait dans votre cuisine.

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Panna Cotta à l’amande et son coulis d’abricots

12 Juil

Au premier plan, une verrine en verre blanc décoré de ramures de feuilles. Elle est remplie à moitié de panna cotta d'amande crème qui contraste avec le coulis d'abricot posé dessus en couche épaisse. Une deuxième verrine en arrière plan. Cette recette de panna cotta végétale est une idée de La Petite Fabrique d'Edith. Recette sans gluten et sans lactose de La Petite Fabrique d'Edith.

Panna Cotta à l'amande
Une collation fraîche, douce, gourmande, fruitée, simple à réaliser, facile à adapter… Je vous présente la Panna Cotta à l’amande ! Vous allez vous régaler tout l’été !

 

 

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Sablés au cumin à la farine de pois chiches

9 Juil

Au premier plan, en gros, une verrine en verre blanc-vert, remplie de sablés sans gluten au cumin en forme de fleurs. Ils sont dorés. Le même pot est présent es arrière plan, un peu flouté. Recette de sablés au cumin à la farine de pois chiche proposée par La Petite Fabrique d'Edith. Recette sans gluten et sans lactose de La Petite Fabrique d'Edith.

sablés au cumin
Une recette qui aurait tout à fait sa place dans mon livre « Pois chiches, sarrasin et lentilles » ! Une recette simple et conviviale à la farine de pois chiches… Cette recette de sablés au cumin est bluffante, c’est la fin des biscuits tout-faits.

 

 

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Gâteau à la ratatouille et aux lentilles vertes

30 Sep

Dans un plat à gratin rond, posé sur un torchon rouge et blanc, un gâteau de ratatouille à la farine de lentilles vertes. Une recette sans gluten ni lactose de La Petite Fabrique d'Edith.


gâteau à la ratatouille et aux lentillesLe gâteau à la ratatouille et aux lentilles vertes est une manière très gourmande de finir les restes de légumes. Le mariage des légumes et de la farine de lentilles vertes donne une note douce de terroir. A tester sans tarder !

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Éloge de la tomate !

14 Sep

Tomates du jardin

Tomates du jardin
Voici la tomate, une star qui nous en fait voir de toutes les couleurs ! Qu’elle soit rouge, jaune ou verte, elle s’invite à toutes les tables avec l’assurance de sa noblesse. 

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Concombre à la grècque : le tzatziki à la crème de cajou

7 Sep

Dans un bol, vu de dessus, du tzatziki végétarien et trois tranches de concombre. Une recette de tzatziki sans gluten ni lactose proposée par la Petite fabrique d'Edith.

tzatziki à la crème de cajou (12)Cette recette de tzatziki est renversante ! Elle nous fait voyager en Orient avec ses saveurs chaudes et douces-amères. Le tzatziki grec fait partie du « mezzé » (ensemble de plats servis à l’occasion d’une fête ou d’un repas de famille.) Il est connu aussi sous le nom de « djadjik » en Turquie, Arménie et Irak. Alors, prêt à embarquer ?!

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Que faire avec un bouquet de basilic ?

5 Août

basilic du marché

basilic du marchéLe basilic, la plus méridionale des herbes fines. C’est le soleil, les cigales… Vous entendez son accent chantant le pistou et les Pagnolades. Et bien, avec un bouquet de basilic, c’est le moment d’en profiter et de faire des provisions de soleil pour l’hiver !

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La ratatouille à ma façon

27 Juil

Dans un plat de céramique carré, de la ratatouille. Une recette sans gluten ni lactose adaptée par La Petite Fabrique d'Edith.

Ratatouille (21)L’été, c’est la saison de la ratatouille ! Les couleurs, les saveurs chaudes et acidulées qui se mélangent… C’est un régal pour les yeux et pour les papilles. Êtes vous prêt pour un voyage dans le sud ?

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Soupe Thaï au poulet à ma façon

13 Juil

Vue de dessus,un bol rempli de soupe. Une cuillère en argent sur le côté droit. La soupe thaï au poulet sans gluten ni lactose est une recette de La Petite fabrique d'Edith.

Soupe Thaï au poulet (8)La soupe thaï au poulet est pour moi, comme une machine à voyager dans le temps. Elle me rappelle mon voyage au pays de l’éternel printemps, pays du sourire, pays des tecks centenaires, des orchidées, des marchés flottants… Je m’y suis régalée de la délicatesse des mets parfumés et épicés, de la saveur généreuse des fruits. Un vrai voyage pour les gourmands ! Aujourd’hui, je partage ma recette de soupe thaï que j’ai aménagée avec nos produits locaux et en fermant les yeux vous pouvez croire un instant que vous y êtes… 🙂
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