Recettes Archives - La Petite Fabrique d'Edith
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Osso bucco aux épices et aux olives

18 Avr

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osso bucco L’osso bucco est une de ces recettes mystères dont j’avais entendues parler mais que je n’avais jamais dégustées. Et puis, je me suis lancée et je me suis régalée ! Après quelques essais, je vous propose une recette d’osso bucco un peu orientale, un peu italienne… à ma sauce quoi !

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Sel d’ail, le condiment qui en jette, à faire soi-même

11 Avr

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sel d'ail Le sel d’ail est ma petite découverte (ou redécouverte) de ce printemps. Du sel épicé fait maison en deux temps trois mouvements, ça vaut le détour, quand en plus il vous facilite la vie au quotidien, il n’y a plus à hésiter !

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Ailes de poulet grillées marinées aux épices

14 Mar

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ailes de pouletUne recette pour se régaler avec des ailes de poulet croustillantes, parfumées et facile à préparer… à déguster du bout des doigts !

 

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Le porc à l’ananas fait maison, c’est meilleur !

31 Jan

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porc à l'ananasJ’adore la cuisine orientale ! Des produits fruits frais, simples à préparer, riches en goûts et hauts en couleurs. Que demander de plus ?! Vite un porc à l’ananas !

 

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Bouillon maison

17 Jan

Bouillon de poule

bouillon de poule
Ce bouillon est la base en matière de cuisine santé !
Je l’utilise quotidiennement du petit déjeuné au soupé, en boisson, en potage, en cuisson… C’est mon meilleur atout santé !   
😉

 

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Moules au beurre d’ail au four

20 Sep

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moules au beurre d'ailJ’adore les moules ! On en trouve en toutes saisons, c’est simple à cuisiner, rapide, ludique et bon marché ! Pour cette recette de moules au beurre d’ail, j’avais envie de moules à la plancha, sans plancha… Alors, je l’ai faite au four : c’est simplissime et délicieux ! Je n’en finissais pas de me lécher les doigts. :-d

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Poulet aux olives

9 Août

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poulet aux olives
Le poulet aux olives, c’est délicieux. La viande est confite, les épices délicates. Ce qui est important, c’est de lui laisser le temps de mijoter. Il parait qu’aujourd’hui, le temps est un luxe. Alors, je vous offre une recette luxueuse ! 😉

 

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Gremolata, la persillade à l’italienne

30 Sep

Gremolata

Gremolata Les Italiens sont, parait-il, grands amateurs de persil. Ils en mettent dans toutes les sauces ou presque… Cette persillade est l’accompagnement traditionnel de l’osso-buco. Gourmande notoire, je fais de cette gremolata la reine de ma table. Elle accompagne les pâtes, les légumes vapeur, les potages du soir… enfin, tout ce qui se mange. A découvrir de toute urgence !

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Le Saumon Gravlax à la façon de Guillaume

9 Sep

Filet de saumon gravlax

Filet de saumon gravlax
Le saumon fumé peut aller se rhabiller, je ne veux plus que du saumon gravlax ! Voilà une spécialité scandinave absolument délicieuse. Foi de gourmande, je n’ai rien mangé de plus fin, de plus parfumé que ce poisson tout simple à préparer..
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Dhokla vapeur : le falafel indien ! (sans gluten ni lactose) [Abonnés]

1 Avr

Dhoklas vapeur
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